Чем кормить иммунитет?

Белок состоит из аминокислот, участвующих в построении антител и лейкоцитов — клеток крови, ответственных за иммунитет. Две самые важные незаменимые аминокислоты поступают с белковой пищей —

лизин и треонин.

Лизин служит строительным материалом для роста и регенерации тканей, участвует в синтезе антител.

Где содержится: выдержанные сыры 45% (пармезан и др.), рыба (особенно кета, горбуша, минтай, нежирная сельдь, окунь), красная икра, кальмары, говядина, курица, нежирный творог, чечевица, фасоль и другие бобовые, орехи (особенно, фисташки, арахис).

Треонин участвует в процессе выработки антител, нормализует работу НС и помогает бороться со стрессом, что важно для иммунитета.

Где содержится: зерненый творог, птица, рыба, красная икра и мясо, соя, чечевица, фасоль, арахис, подсолнечные семечки и кунжут.

Многие витамины оказывают непосредственное влияние на функции иммунной системы, обладая иммуномодулирующим действием.

Витамин А стимулирует выработку антител и повышает сопротивляемость организма. Продукты с витамином А лучше употреблять в сочетании с жирами для полноценного усвоения.

Где содержится: рыбий жир из печени трески, яйца, сливочное масло, молоко, говяжья печень. В форме провитамина А (бета-каротина): в красных, желтых и оранжевых овощах и фруктах, особенно в батате,

тыкве сквош и моркови, шпинате, салате романо и капусте кейл.

Витамин D оказывает противовирусный эффект.

Где содержится: печень трески, жирная рыба, красная икра, яичные желтки, сливочное масло, козье молоко, жирные сорта сыра. В растениях витамина D мало, наиболее богаты грибы (шампиньоны, лисички).

Витамин Е стимулирует активность лейкоцитов — главных клеток иммунной системы.

Где содержится: растительные масла, орехи, соя, листовые овощи, авокадо, цельнозерновой хлеб, яичные желтки.

Витамины группы В играют важную роль в клеточном метаболизме. Витамины В, (рибофлавин), В, (пантотеновая кислота), В, (пиридоксин) и В, (фолиевая кислота) напрямую влияют на иммунную систему, участвуют в выработке антител и обеспечивают здоровье слизистых оболочек.

Где содержатся: говяжья печень, постное мясо, молочные продукты, листовые овощи, рыба и морепродукты, курица, яйца, бобовые, цельнозерновая овсяная крупа, бананы, орехи и семечки, питинат.

Для иммунитета особенно значимы селен и цинк, которые участвуют в образовании клеток иммунной системы, синтезе антител, играют важную роль в обмене веществ.

Где содержатся (селен и цинк): орехи, мясо, яичные желтки, капуста, морковь, бобовые, листовые овощи, морепродукты, особенно устрицы, оливки, чеснок, печень, тыквенные семечки.

Микрофлора кишечника обеспечивает усвоение полезных нутриентов. Кроме того, бактерии кишечника участвуют в выработке веществ для иммунного ответа организма на вторжение внешних патогенных факторов.

Источник пробиотиков — ферментированные продукты.

Где содержатся: кисломолочные продукты, содержащие бифидои лактобактерии (натуральные йогурты, бифидокефир, ацидофилин), квашеная капуста, кимчи, а также чеснок, лук, бобовые, топинамбур, спаржа, пшеничные отруби, бананы.

Природные антибиотики - продукты, обладающие противовирусным и бактерицидным действием - чеснок, лук, хрен, имбирь с антивирусным и бактерицидным действием. Корень хрена содержит лизоцим, обладающий антимикробным действием, витамин С, витамины группы В, ценные микроэлементы. Его можно использовать в свежем виде, добавляя мелко натертым в соусы.

Корень имбиря — содержит гингерол, противовоспалительное средство и антиоксидант. Рекомендуется добавлять в тертом виде в салаты, соки, коктейли и соусы.